Казалось бы… что такого необычного? Крепленое вино и все такое… Ан нет, не все так просто.
Буквально пару слов описания, чтобы слегка освежить в памяти саму технологию изготовления – без подробностей.
Собирается виноград, сбраживается в огромных чанах и разливается по не менее гигантским бочкам. Какого размера эти бочки я вам покажу в следующий раз. Затем “убирается” в подвал.
Через некоторое время в винный продукт добавляется спирт, который останавливает процесс брожения, убивая дрожжевые грибки до того, как перебродит весь сахар.
После чего начинается процесс выдержки продукта, в ходе которой происходит дополнительное насыщенние напитка ароматами, присущими именно этой бочке. Надо сказать, что вс ... Читать дальше »